La recette de la semaine !
Tarte aux pommes normande
Pour 6 personnes
Pour la pâte
– 200 gr de farine
– 100 gr de beurre
– 1 pincée de sel
Pour la garniture
– 1 kg de pomme, j’ai une préférence pour la Gala, elle est bien sucrée
– 100 gr de sucre
– 200 gr de crême fraiche épaisse
– 3 oeufs
– 50 gr de poudre d’amande
– 5 cl de calvados
Étapes :
1ère étape,
vous mélangez la farine et le sel puis vous ajouter le beurre et vous mélangez jusqu’à obtenir d’un belle boule, vous pouvez ajouter un peu d’eau si besoin. Vous étaler la pâte et vous la déposer dans le plat à tarte.
Vous allumez votre four 180°
2ème étape, vous pelez et épépinez les pommes et vous les coupez en morceaux, vous les déposez dans le plat à tarte.
3ème étape, dans un bol, vous mélangez les oeufs, la crème fraiche, le sucre, la poudre d’amende et le calvados et vous déposez le tout sur les pommes. Vous enfournez 25 mn.
Voilà c’est prêt !
Vous servez tiède avec une cuillère de crème fraiche et un p’tit calva !
C’est délicieux !
La recette du 4 juin 2021
Poulet Vallée d’Auge
Pour 4 personnes
– 1 poulet fermier de 1,5 kg environ – vous en trouvez des très bon sur le marché
– du beurre
– 2 échalotes
– 1 carotte
– 1 poireau
– 200 g de champignons frais
– 20 cl de crème fraiche épaisse
– 5 cl de calvados
– 20 cl de cidre sec
– 1 bouquet garni
– sel, poivre
Étapes :
1ère étape, vous coupez le poulet en morceaux, vous épluchez et vous lavez les carottes et le poireaux et vous émincez les champignons.
2ème étape, vous faites fondre le beurre dans une cocotte et vous dorer les morceaux de poulet avec les échalotes, les carottes et le poireaux. Vous flambez le tout avec le calvados et vous mouillez avec le cidre. Vous ajoutez le bouquet garni et vous laissez mijoter pendant 40 mn à feu doux.
3ème étape, vous faites revenir les champignons dans une sauteuse avec du beurre, vous ajouter la crème fraiche et vous versez le tout dans la cocotte. Vous poursuivez la cuisson encore 10mn.
Voilà c’est prêt !
Vous servez avec des frites de patate douce ou des haricots verts frais, c’est délicieux !
En un tour de main vous venez de réaliser un véritable plat du dimanche à déguster en famille !
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