La recette de la semaine !
Camembert au barbecue
– 2 camembert de normandie affiné (compter 1 camembert pour 2 pers)
– du miel
– du romarin
– du poivre du moulin
Étapes :
1ère étape, allumez votre barbecue.
2ème étape, sortez le camembert de son étui et quadrillez la surface avec la pointe d’un couteau.
3ème étape, nappez le camembert avec le miel, le romarin, et un tour de poivre du moulin.
4ème étape,, enveloppez le camembert dans une feuille de papier sulfurisé, mouillez le fond de la boite avec de l’eau, déposer le fromage et refermez la boite.
5ème étape,, mettez le camembert sur la gille du barbecue et laissez cuire 10 mn.
Voilà c’est prêt !
En un tour de main vous venez de réaliser une recette estivale que vous accompagnerez de pommes de terre rissolées et d’une salade verte.
La recette du 25 juin 2021
Teurgoule d’été
Pour 4 personnes
– 150 gr de riz rond
– 60 cl de lait végétal riz coco
– 30 gr de sucre
– 60 gr de framboise
– 250 gr de fraise
Étapes :
1ère étape,
Rincez le riz, versez le dans une casserole avec le lait riz coco et le sucre, portez à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant 45mn en remuant régulièrement.
2ème étape,
Votre riz doit être crémeux et ne pas avoir absorbé tout le lait.
Hors du feu, vous ajoutez les framboises, vous remuez et vous laissez refroidir.
3ème étape,
Vous répartissez le riz dans les assiettes et vous ajoutez les fraises3
Voilà, en un tour de main vous venez de réaliser un dessert délicieux « made in Normandie » !
La recette du 18 juin 2021
Couteaux de la mer gratinés
– 24 couteaux
– 4 gousses d’ail
– 1 bouquet de persil
– piment d’espelette
– 80 g de beurre mou
– 4 cuillère(s) à soupe de chapelure
– Sel, Poivre du moulin
– huile d’olive
– 1 citron vert
Étapes :
1ère étape, vous rincez bien les couteaux sous l’eau fraîche pour qu’ils recrachent le sable qu’ils contiennent, puis vous les égouttez
2ème étape, vous lavez et séchez le persil, vous pelez l’ail. Vous mixez le beurre, le persil, l’ail et le piment d’espelette dans un petit robot jusqu’à ce que vous obteniez une crème lisse.
3ème étape, vous faites sauter les couteaux dans une grande cocotte sur feu très fort pendant 3 mn en remuant jusqu’à ce qu’ils soient tous ouverts.
4ème étape, vous allumez le four en position gril. Vous étalez les couteaux côte à côte sur la plaque du four, vous répartissez le beurre d’ail sur les couteaux, vous arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez et parsemez de chapelure et du zeste de citron. Passez-les sous le gril environ 5 mn.
Voilà c’est prêt !
En un tour de main vous venez de réaliser une recette étonnante que vous servirez à l’apéritif ou en entrée.
La recette du 11 juin 2021
Tarte aux pommes normande
Pour 6 personnes
Pour la pâte
– 200 gr de farine
– 100 gr de beurre
– 1 pincée de sel
Pour la garniture
– 1 kg de pomme, j’ai une préférence pour la Gala, elle est bien sucrée
– 100 gr de sucre
– 200 gr de crême fraiche épaisse
– 3 oeufs
– 50 gr de poudre d’amande
– 5 cl de calvados
Étapes :
1ère étape,
vous mélangez la farine et le sel puis vous ajouter le beurre et vous mélangez jusqu’à obtenir d’un belle boule, vous pouvez ajouter un peu d’eau si besoin. Vous étaler la pâte et vous la déposer dans le plat à tarte.
Vous allumez votre four 180°
2ème étape, vous pelez et épépinez les pommes et vous les coupez en morceaux, vous les déposez dans le plat à tarte.
3ème étape, dans un bol, vous mélangez les oeufs, la crème fraiche, le sucre, la poudre d’amende et le calvados et vous déposez le tout sur les pommes. Vous enfournez 25 mn.
Voilà c’est prêt !
Vous servez tiède avec une cuillère de crème fraiche et un p’tit calva !
C’est délicieux !
La recette du 4 juin 2021
Poulet Vallée d’Auge
Pour 4 personnes
– 1 poulet fermier de 1,5 kg environ – vous en trouvez des très bon sur le marché
– du beurre
– 2 échalotes
– 1 carotte
– 1 poireau
– 200 g de champignons frais
– 20 cl de crème fraiche épaisse
– 5 cl de calvados
– 20 cl de cidre sec
– 1 bouquet garni
– sel, poivre
Étapes :
1ère étape, vous coupez le poulet en morceaux, vous épluchez et vous lavez les carottes et le poireaux et vous émincez les champignons.
2ème étape, vous faites fondre le beurre dans une cocotte et vous dorer les morceaux de poulet avec les échalotes, les carottes et le poireaux. Vous flambez le tout avec le calvados et vous mouillez avec le cidre. Vous ajoutez le bouquet garni et vous laissez mijoter pendant 40 mn à feu doux.
3ème étape, vous faites revenir les champignons dans une sauteuse avec du beurre, vous ajouter la crème fraiche et vous versez le tout dans la cocotte. Vous poursuivez la cuisson encore 10mn.
Voilà c’est prêt !
Vous servez avec des frites de patate douce ou des haricots verts frais, c’est délicieux !
En un tour de main vous venez de réaliser un véritable plat du dimanche à déguster en famille !
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